鹿児島 あご肉 うえの屋

AGONIKU is
CORI-CORI MEAT
Born in KAGOSHIMA

あご肉とは、豚のあごやほほ、こめかみといった部位を
醤油や味噌で味付けした鹿児島が誇るソウルフードです。

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THE AGONIKU STORY

あご肉は鹿児島 姶良市が誇る絶品ソウルフードです

コリコリした食感はホルモンやレバーとも違う。圧倒的な存在感で、食した方の胃袋を満足させます。厳選した鹿児島白豚、黒豚の頬や顎の部位を厳選、味噌や醤油、塩などの秘伝の味付けを施しています。

もともと豚のほほやあご、こめかみといった部位は摘出が難しいことや、1頭あたりから摘出される量も多くないことから、その多くは廃棄されている現状がありました。

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AGONIKU
RECIPE

あご肉はそれだけでも美味しいですが、
料理の素材のしても相性がバッチリ。
あご肉を使ったオススメレシピを
紹介します。

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